金楠水産の加工場は、明石海峡と目と鼻の先に位置しています。水揚げされて数分後には、加工場に運ばれ、その数時間後には自慢のゆでダコになっているのです。茹での技術もありますが、「鮮度」も美味しさの秘密です。
